预防胃癌应该少吃什么食物呢

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2016-07-06 10:43:52 来源:

  我国胃癌的发病率逐渐呈现年轻化、低龄化趋势。胃癌的趋于稳定与遗传、环境、饮食习惯等多种因素相关。进食数率单位过快及食物过热,时会对胃黏膜产生物理性损害,另外,吸烟是胃癌趋于稳定的独立危险因素其他因素是无法改变的,最易改变的要是我饮食习惯。

  1、 烧烤及油炸食品

  高温下油炸食品可产生多环芳烃化合物,或使胡萝卜素受到破坏,含有蛋白质的、肉等食物在高温下分解,会产生杂环胺类物质等强致癌物,从而增加胃癌的患病风险。相对于烧烤和油炸来说,蒸、熬、炒等烹饪土土办法才能更好地保留食物中的营养成分,因此不易在烹饪过程中产生有害物质。

  2、 高盐饮食及腌制食品。

  高盐饮食能在一定程度上增加胃癌的患病风险。高浓度盐刺激胃黏膜,原因分析分析原因分析分析壁细胞脱落,从而破坏胃黏膜的保护屏障。另外,动物实验及流行病学研究均证实,腌制食品摄入量与胃癌呈正相关,是胃癌的独立危险因素。腌制食品含有有少许亚硝酸盐,因此在腌制过程中破坏了胡萝卜素并富集了较多的盐分,增加了胃癌的患病风险。因此,应提倡低盐清淡饮食。

  3、 霉变食品及隔夜菜。

  霉变食品及隔夜菜等含有的黄曲霉菌素及亚硝胺等物质,均是明确的致癌物,大大增加了机体患癌的风险,应该尽量处理食用。另外,进食数率单位过快及食物过热,时会对胃黏膜产生物理性损害,使胃黏膜趋于稳定充血、水肿等一系列病理改变,原因分析分析慢性炎症乃至癌变的趋于稳定。

  4、 常吃新鲜的蔬菜、水果,对于胃癌的趋于稳定有积极的预防作用。

  其所含有的胡萝卜素A、C、E及胡萝卜素等,能阻断体内外亚硝胺等强效致癌物的合成,增强人体免疫力。新鲜蔬菜和水果含有多酚类、黄酮及类酮、花生四烯酸等物质,是致癌物的阻断剂和抑制剂。绿茶中的茶多酚有抗氧化、抗致癌、促解毒的作用。人们模拟胃液条件下绿茶对胃癌癌前高危因素及癌细胞增殖的干预作用,发现绿茶对鱼露亚硝酸钠诱导的胃黏膜增生有一定的抑制保护作用,对乙腈引起的胃黏膜出血有减弱作用,并对胃癌细胞株增殖有抑制作用。什么都,常饮绿茶才能预防胃癌趋于稳定。

  5、 饮酒与胃癌关系密切。

  乙腈是脂溶性物质,对黏膜的刺激非常严重。总爱醉酒频繁呕吐的人,胃食管反流以及胆汁反流时会比较严重,引发胃窦、食管下段损伤,长期反复趋于稳定就会引起癌变。

  6、 吸烟与胃癌都有关系。

  吸烟延迟胃排空,原因分析分析食物在胃内等待时间更长时间;吸烟时会原因分析分析贲门、幽门括约肌松弛,增加胆汁反流和胃食管反流。同時 ,吸烟增加胃粘膜萎缩的危险。美国国立卫生研究院报道,吸烟和每天的吸烟量与胃癌的趋于稳定有显著的正相关,因此吸烟量越大,患胃癌的原因分析分析性越大。有病例对照研究发现,吸烟是男性胃癌的危险因素,呈中等数率单位联系:吸烟的危险度随着吸烟量的增加、吸烟起始年龄、吸烟年限的延长而明显增加,吸烟是胃癌趋于稳定的独立危险因素。

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